导读 提到川菜，大家总会想到麻辣鲜香。不过今天要分享的是一道经典的川味家常菜——红烧肉㸆得软糯入味，肥而不腻，光是想想就让人流口水🤤！首...
提到川菜，大家总会想到麻辣鲜香。不过今天要分享的是一道经典的川味家常菜——红烧肉㸆得软糯入味，肥而不腻，光是想想就让人流口水🤤！
首先准备好五花肉500克，切成大小均匀的小块。冷水下锅焯水去腥，加入几片姜和少许料酒，煮至浮沫析出后捞出备用💧。接着热锅凉油，放入冰糖小火慢慢炒化，待糖色变成琥珀色时倒入五花肉翻炒，让每一块肉都裹上漂亮的酱色💎。
随后加入生姜片、蒜瓣、干辣椒提香🌶️，再倒入适量生抽、老抽调色调味酱油桶酱油瓶。最后加热水没过肉块，大火烧开转小火慢炖40分钟⏰，直至汤汁浓稠、肉质酥烂。出锅前撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的川味红烧肉就完成啦🎉！
快来试试吧，保证让你回味无穷～🍴