导读 今天给大家带来一道家常硬菜——经典爆炒猪心！💖 猪心不仅富含营养，还特别适合快炒，口感脆嫩又不失嚼劲。如果你也想试试这道菜，那就跟...
今天给大家带来一道家常硬菜——经典爆炒猪心！💖 猪心不仅富含营养，还特别适合快炒，口感脆嫩又不失嚼劲。如果你也想试试这道菜，那就跟着步骤来吧！
首先，处理猪心是关键。先把新鲜猪心清洗干净，用清水浸泡半小时去血水，然后切成均匀的小块。接着用料酒、生姜片和少许盐腌制15分钟，去腥增香。食材准备好后，热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入蒜末和姜丝翻炒出香味。这个时候倒入腌好的猪心，大火快速翻炒，让每一块猪心都裹满调料。最后加点生抽、老抽调色调味，撒上葱花即可出锅啦！🍴
这道菜色泽诱人，香辣适口，非常适合搭配米饭享用。记得趁热吃哦，保证让你回味无穷！😋
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