导读 在中国众多美食中，建瓯板鸭以其独特的风味深受人们喜爱。今天就来分享一下这道传统美味的具体做法！😋首先，选材至关重要。挑选新鲜的鸭子...
在中国众多美食中，建瓯板鸭以其独特的风味深受人们喜爱。今天就来分享一下这道传统美味的具体做法！😋
首先，选材至关重要。挑选新鲜的鸭子，清洗干净后，用盐和特制调料均匀涂抹鸭身内外，腌制一夜让味道充分渗透。✨腌制时可以根据个人口味调整调料比例，比如加入一些五香粉或辣椒粉增添风味。第二天将鸭子挂起晾干，这一步能让板鸭形成紧实的口感。💪
接下来是熏制环节。准备一个密封良好的锅，在底部铺上一层稻草或者茶叶，放上铁架，将晾好的鸭子放在上面。🔥盖上锅盖，小火慢慢加热，利用产生的烟雾慢慢熏制鸭子，大约需要一个小时左右。过程中可以适当翻动鸭子确保受热均匀。
最后一步就是风干了。把熏好的鸭子挂在通风处自然风干几天，直至表皮变得油亮金黄即可。👀完成后的建瓯板鸭色泽诱人，肉质紧实有嚼劲，无论是直接切片还是炖汤都非常美味！🍲
快试试吧，让家人朋友也品尝这份地道的家乡风味！💕