导读 ✨今天给大家分享一道家常美味——鱼香茄子！这道菜色香味俱全，酸甜适口，特别适合搭配米饭食用。😋首先准备好食材：长茄子2根、猪肉末100...
✨今天给大家分享一道家常美味——鱼香茄子！这道菜色香味俱全，酸甜适口，特别适合搭配米饭食用。😋
首先准备好食材：长茄子2根、猪肉末100g、蒜末、姜末、葱花适量。调味料包括生抽、老抽、醋、糖、盐、淀粉和豆瓣酱。🥄
第一步，茄子切条后用盐水浸泡防止氧化变黑。然后热油锅炸至金黄捞出备用。🍳
第二步，另起锅爆香蒜末和姜末，加入肉末翻炒至变色。接着放入一勺豆瓣酱炒出红油。🌶️
第三步，倒入调好的鱼香汁（生抽、老抽、醋、糖、水淀粉混合），再加入炸好的茄子快速翻炒均匀。最后撒上葱花即可出锅。🌿
一碗热腾腾的白米饭配上这盘鱼香茄子，简直是绝配！🍚💕