导读 醪糟酒酿，是很多人记忆中的家的味道。今天就来分享一下它的做法吧！首先准备好糯米、甜酒曲和清水。先把糯米淘洗干净，浸泡4-6小时，这样...
醪糟酒酿，是很多人记忆中的家的味道。今天就来分享一下它的做法吧！首先准备好糯米、甜酒曲和清水。先把糯米淘洗干净，浸泡4-6小时，这样更容易蒸熟。然后将泡好的糯米放入蒸锅中蒸至熟透，记得蒸的时候要在糯米上戳几个小洞方便透气哦！
蒸好后，把糯米饭摊开晾凉至35℃左右（可以用手背测试温度）。接着按比例加入甜酒曲，搅拌均匀，再把拌好的糯米饭装入干净无油的容器中，在中间压出一个小窝，方便观察发酵情况。最后倒入适量温水，密封好容器，放在温暖的地方发酵24-48小时。当闻到浓郁的酒香，醪糟就成功啦！✨
简单又美味的醪糟酒酿，既可以用来煮汤圆，也可以直接加点糖享用，快来试试吧！😋🍶