导读 ✨今天给大家分享一道超级美味的传统家常菜——醬焖酥魚！这道菜色香味俱全，特别适合家庭聚餐时端上桌。首先准备好新鲜的小鲫鱼，清洗干净...
✨今天给大家分享一道超级美味的传统家常菜——醬焖酥魚！这道菜色香味俱全，特别适合家庭聚餐时端上桌。首先准备好新鲜的小鲫鱼，清洗干净后稍微晾干水分，然后用少许盐腌制片刻，这样可以让鱼肉更加入味。接着准备一些姜片和葱段备用，它们会在后续烹饪中增添香气。
🍳接下来就是制作酱汁的部分啦！取一个小碗混合生抽、老抽、料酒、白糖和少量清水，搅拌均匀成为酱汁备用。热锅倒入适量植物油，将腌制好的鱼放入锅中小火慢煎至两面金黄，捞出沥油。此时锅中留底油，爆香姜片和葱段，再倒入调好的酱汁煮沸。
第三段：🐟把煎好的鱼重新放回锅内，小火慢炖约15分钟，让鱼充分吸收酱汁的味道。期间可以轻轻翻动几次，确保每块鱼都能均匀裹满酱汁。最后撒上些许胡椒粉提鲜，即可关火装盘。一道外皮酥脆、内里鲜嫩的醬焖酥魚就完成啦！😋快叫上家人一起品尝吧，绝对让人回味无穷！✨