导读 秋天正是吃膏蟹的好时节，今天就来教大家做一道色香味俱全的姜葱炒膏蟹！螃蠏肉质鲜美，膏脂香浓，配上姜葱的辛辣清香，简直让人垂涎三尺～...
秋天正是吃膏蟹的好时节，今天就来教大家做一道色香味俱全的姜葱炒膏蟹！螃蠏肉质鲜美，膏脂香浓，配上姜葱的辛辣清香，简直让人垂涎三尺～🍴
首先，挑选新鲜肥美的膏蟹是关键哦！买回来后用淡盐水浸泡一段时间，让蟹吐净泥沙。接着将螃蟹处理干净，切成小块备用。起锅烧油，放入切好的姜片和葱段爆香，那扑鼻而来的香气瞬间充满整个厨房～🌿
然后把蟹块倒入锅中翻炒，加入适量料酒去腥提鲜。待蟹壳变红时，再调入少许生抽、老抽上色，最后撒点胡椒粉增香。整个过程火候要适中，保持蟹肉的嫩滑多汁。出锅前淋一点麻油，让整道菜更加诱人～✨
这道姜葱炒膏蟹不仅做法简单，而且味道绝佳，绝对是家庭聚餐或朋友聚会的完美选择！😋快来试试吧～