导读 夏天到了，凉皮成了家家户户餐桌上的常客！😋今天就来分享一款简单易学的自制凉皮和面筋做法，让你在家也能轻松享受地道美味。首先准备高筋...
夏天到了，凉皮成了家家户户餐桌上的常客！😋今天就来分享一款简单易学的自制凉皮和面筋做法，让你在家也能轻松享受地道美味。首先准备高筋面粉、水和盐，将面粉加水揉成光滑的面团，静置醒发30分钟。接着用清水反复搓洗面团，直到洗出劲道的面筋，剩下的淀粉水静置沉淀4小时以上。期间可以制作调料汁：蒜末、酱油、醋、辣椒油混合均匀。⏰时间到后倒掉多余的水分，留下浓稠的淀粉浆摊平蒸熟，切条即可得到晶莹剔透的凉皮。最后将面筋蒸熟切块，与凉皮拌在一起，淋上调料汁，再撒上黄瓜丝或豆芽，清爽又开胃！🍴这道清凉解暑的小吃，绝对是夏日里的最佳选择，快动手试试吧！💪