导读 北京卤煮火烧是中国传统小吃中的经典之作，深受老少喜爱。制作这道美味并不复杂，但需要耐心和细心。首先准备食材：五花肉、猪肺、猪肠等主...
北京卤煮火烧是中国传统小吃中的经典之作，深受老少喜爱。制作这道美味并不复杂，但需要耐心和细心。首先准备食材：五花肉、猪肺、猪肠等主料，辅以豆腐、粉条、青蒜等配料。接着将五花肉焯水去腥，猪肺清洗干净后切块备用，猪肠则需用盐反复搓洗，确保无异味。所有材料处理好后，放入锅中加入老汤慢炖，老汤是卤煮的灵魂，需提前熬制并保存。
火候掌握至关重要，小火慢炖能让肉质软烂入味，同时让各种香料的味道充分融合。最后加入切好的火烧（一种类似馒头的小面饼），稍微加热即可。出锅前撒上一把翠绿的青蒜末，瞬间香气四溢。一碗热腾腾的卤煮火烧端上桌，看着红亮的汤汁包裹着每一块食材，光是闻着就让人垂涎三尺！无论是寒冷冬日还是悠闲午后，来一碗卤煮火烧，感受地道的老北京风味吧！🍛🍜🍢