导读 提起麻辣香鸭，那诱人的香气就扑鼻而来！这道菜色香味俱全，深受大家喜爱。制作前，我们需要准备新鲜的鸭子一只，以及花椒、干辣椒、生姜、...
提起麻辣香鸭，那诱人的香气就扑鼻而来！这道菜色香味俱全，深受大家喜爱。制作前，我们需要准备新鲜的鸭子一只，以及花椒、干辣椒、生姜、大蒜等调料。将鸭子清洗干净后切成块状，用少许盐腌制半小时，这样能让肉质更加入味。
接下来是关键的炒制环节。锅中倒入适量油，放入姜片和蒜末爆香，随后加入干辣椒和花椒，瞬间满屋飘香。接着把腌好的鸭肉倒入锅中翻炒，直至表面微黄。此时可以加入生抽、老抽调色调味，并撒上一些白糖提鲜，继续翻炒均匀。
第三段：最后一步是慢炖收汁。往锅里加水没过鸭肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮约40分钟。期间可适当调整味道，确保每一块鸭肉都充分吸收了调料的精华。待汤汁浓稠时即可出锅装盘，撒上葱花点缀，一道麻辣鲜香的香鸭就完成啦！😋✨