导读 🌟【美食探秘】今天教大家做一道色香味俱全的家常菜——爆炒鳝丝！鳝鱼富含蛋白质，口感滑嫩，非常适合搭配蔬菜一起烹饪。首先，准备好新鲜...
🌟【美食探秘】今天教大家做一道色香味俱全的家常菜——爆炒鳝丝！鳝鱼富含蛋白质，口感滑嫩，非常适合搭配蔬菜一起烹饪。首先，准备好新鲜的鳝鱼肉，切成细丝备用。接着，将青椒、红椒切丝，姜蒜切片，葱切段，为后续调味做好准备。
🔥热锅凉油，先下入姜蒜爆香，再放入鳝丝快速翻炒至变色。随后加入料酒去腥，接着放入青红椒丝和葱段，继续翻炒均匀。调味时加入适量的生抽、老抽调色调味，最后撒上少许胡椒粉提鲜。整个过程火候要快，保持鳝丝的嫩滑。
🍴出锅前淋上几滴香醋，不仅提升风味还能让鳝丝更加爽口。装盘后，一盘香气扑鼻、色泽诱人的爆炒鳝丝就完成了！😋这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴客的好选择。快来试试吧，让你的餐桌多一份美味！✨