导读 生活在福建莆田和仙游地区的朋友对卤面一定不陌生！这道传统美食以其独特的风味征服了无数人的味蕾。今天就来教大家如何在家制作地道的莆仙...
生活在福建莆田和仙游地区的朋友对卤面一定不陌生！这道传统美食以其独特的风味征服了无数人的味蕾。今天就来教大家如何在家制作地道的莆仙卤面吧！😋
首先准备好食材：新鲜的五花肉、香菇、虾干、扁肉（类似于馄饨）、鹌鹑蛋等都是必不可少的主角。当然还有主角——手工拉制的面条。食材准备齐全后，先将五花肉切块炒至金黄，加入香菇和虾干翻炒提香。接着倒入高汤，放入调料炖煮，让汤底更加浓郁。此时可以煮好面条，过冷水保持劲道口感。最后把扁肉和鹌鹑蛋也加入锅中，小火慢炖几分钟即可。一碗热腾腾的卤面端上桌，香气扑鼻，让人垂涎欲滴！🍛
快来试试吧，给自己和家人一份温暖的美味享受！💛