导读 ✨ 前言周末闲暇时光，不妨尝试做一道简单又美味的小菜——香香酥小鱼！这道菜外酥里嫩，香气四溢，绝对是下酒或配饭的好选择。制作过程也...
✨ 前言
周末闲暇时光，不妨尝试做一道简单又美味的小菜——香香酥小鱼！这道菜外酥里嫩，香气四溢，绝对是下酒或配饭的好选择。制作过程也不复杂，适合厨房新手上手。快跟着步骤一起试试吧！
🐟 准备食材
所需材料包括新鲜的小鱼（如小黄鱼）、生姜、蒜末、料酒、盐、胡椒粉以及淀粉和油。小鱼一定要处理干净，去鳞去内脏，用少许盐腌制15分钟，这样能更好地入味哦。
🍳 烹饪步骤
第一步，将腌好的小鱼均匀裹上一层薄薄的淀粉，确保每一条都覆盖完全。接着热锅倒油，待油温升至六成热时，放入小鱼炸至金黄色，捞出沥油。第二步，另起锅爆香姜蒜末，再加入炸好的小鱼翻炒，最后撒上适量胡椒粉即可出锅。一道香喷喷的小鱼就完成啦！
🍴 小贴士
1. 淀粉不要裹太多，否则影响口感。
2. 炸鱼时注意火候，避免炸糊。
🌟 总结
香香酥小鱼不仅色香味俱佳，而且做法简单，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时露一手。快来试试吧，让你的餐桌多一份惊喜！✨