导读 郡肝，又称鸡胗，是许多人钟爱的下酒菜之一。今天就来教大家如何制作一道色香味俱全的爆炒郡肝！😋首先，准备好新鲜的鸡胗、青红椒、姜蒜等...
郡肝，又称鸡胗，是许多人钟爱的下酒菜之一。今天就来教大家如何制作一道色香味俱全的爆炒郡肝！😋
首先，准备好新鲜的鸡胗、青红椒、姜蒜等食材。将鸡胗清洗干净后切成薄片，用料酒、盐和少许淀粉腌制15分钟，这样能让它更加嫩滑入味。接着，热锅凉油，放入切好的姜蒜爆香，再加入腌制好的郡肝快速翻炒至变色。🔥此时加入青红椒丝，继续大火快炒，不仅能让菜品颜色更鲜艳，还能保持食材的脆嫩口感。最后撒上适量的生抽、老抽调色调味，淋一点香油提鲜，一道香气扑鼻的爆炒郡肝就完成啦！✨
这道菜简单易学，适合家庭聚餐或朋友小聚时露一手。快来试试吧！🍴