导读 想要品尝地道的川渝风味？那就来试试这道正宗的干锅黄吼耗儿鱼吧！✨首先，准备好新鲜的耗儿鱼（学名须鲨），清洗干净后用料酒和姜片腌制去...
想要品尝地道的川渝风味？那就来试试这道正宗的干锅黄吼耗儿鱼吧！✨首先，准备好新鲜的耗儿鱼（学名须鲨），清洗干净后用料酒和姜片腌制去腥。接着，备齐干辣椒、花椒、蒜瓣、姜片等调料，这些是灵魂所在哦！🔥
热锅凉油，先将耗儿鱼炸至金黄酥脆捞出备用。另起一锅，倒入适量菜籽油，爆香干辣椒和花椒，再加入蒜瓣、姜片翻炒出香味。此时，把炸好的耗儿鱼倒入锅中，加入生抽、老抽调色调味，撒上葱花提鲜。最后，盖上锅盖焖煮几分钟，让味道充分融合。㸆
出锅前，可以依个人口味加入芹菜段或洋葱块，既增加口感又解腻。一道香气扑鼻、麻辣鲜香的干锅黄吼耗儿鱼就完成啦！🎉快叫上家人朋友一起享用吧，保证让你停不下筷子！🍴💕