导读 今天要给大家分享一道家常又下饭的经典菜品——风味茄子！这道菜色香味俱全，绝对是茄子控的福音！🍆✨首先，准备好新鲜的长茄子和一些必备...
今天要给大家分享一道家常又下饭的经典菜品——风味茄子！这道菜色香味俱全，绝对是茄子控的福音！🍆✨
首先，准备好新鲜的长茄子和一些必备调料：蒜末、葱花、辣椒粉、生抽、老抽、糖、醋等。（食材准备完毕，是不是已经有点跃跃欲试了呢？😉）
接着，将茄子切条后用盐水浸泡片刻，这样既能防止氧化变黑，还能让茄子更加入味哦！⏰
热锅凉油，将茄子炸至金黄捞出备用。这里有个小技巧，油温控制在六成热即可，避免炸糊的同时也能锁住茄子的鲜嫩口感～🔥
最后一步就是调味啦！将蒜末爆香后加入辣椒粉炒香，再倒入炸好的茄子翻炒均匀，调入适量的生抽、老抽、糖和醋，撒上葱花点缀就大功告成啦！🌈
一道香气扑鼻、外酥里嫩的风味茄子就这样完成啦！快叫上家人一起品尝吧，保证让你吃一次就忘不了！😋💕