导读 香煮牛肉是一道色香味俱佳的传统美食，深受大众喜爱。今天就来和大家分享一下这道菜的具体做法吧！😋首先准备好新鲜的牛肉、生姜、大葱、料...
香煮牛肉是一道色香味俱佳的传统美食，深受大众喜爱。今天就来和大家分享一下这道菜的具体做法吧！😋首先准备好新鲜的牛肉、生姜、大葱、料酒等主要食材。牛肉最好选择牛腩或者牛腱子肉，这样口感更佳。
第一步，将牛肉切块后用清水浸泡约半小时，去除血水。然后放入锅中加冷水焯水，加入几片姜片和适量料酒去腥提香。待水开后撇去浮沫，捞出牛肉备用。🔥
接着，在砂锅或炖锅中倒入少许油，放入姜片爆香，再加入牛肉翻炒片刻。随后加入足量热水，水量要一次性加够，避免中途加水影响味道。调入生抽、老抽、糖、盐调味，同时放入几根大葱段增香。⏰盖上锅盖，转小火慢炖大约一个半小时至牛肉软烂入味。
最后，打开锅盖检查咸淡，根据个人口味调整即可。一碗热腾腾、香气四溢的香煮牛肉就完成啦！🍲牛肉入口即化，汤汁浓郁醇厚，搭配米饭简直绝配！快动手试试吧，让家人也能品尝到这份美味！🍴✨