导读 臭豆腐，作为长沙的特色小吃之一，以其独特的风味征服了无数食客的心。今天就来教大家如何制作这道美味的小吃吧！🍴首先，准备好原材料：优...
臭豆腐，作为长沙的特色小吃之一，以其独特的风味征服了无数食客的心。今天就来教大家如何制作这道美味的小吃吧！🍴
首先，准备好原材料：优质黄豆、卤水、辣椒油、蒜泥、香菜等。✨将黄豆浸泡一夜后磨成豆浆，煮熟后加入卤水凝固成豆腐胚。这一步是关键，决定着臭豆腐的味道哦！💡
接着，将豆腐胚切成小块，放入特制的卤水中发酵。这个过程需要耐心，时间越长，味道越浓郁。⏳发酵好的臭豆腐炸至金黄酥脆，外皮焦香，内里嫩滑。
最后，调制蘸料。将辣椒油、蒜泥、香菜混合均匀，搭配炸好的臭豆腐一起食用，香气四溢，回味无穷！🔥
快来试试吧，让这道长沙美食成为你厨房里的新宠！😋