导读 ✨想要制作一道简单又美味的家常菜吗？那就来试试这道“茄子土豆酱”吧！它色香味俱全，绝对是饭桌上的亮点。首先准备好食材：新鲜的茄子和...
✨想要制作一道简单又美味的家常菜吗？那就来试试这道“茄子土豆酱”吧！它色香味俱全，绝对是饭桌上的亮点。首先准备好食材：新鲜的茄子和土豆各一个，再准备一些大蒜、生姜以及适量的豆瓣酱和生抽。
🍴第一步是处理食材。将茄子切块后用淡盐水浸泡，防止氧化变黑；土豆去皮切丁，大小适中，这样更容易入味。热锅凉油，先将土豆丁下锅翻炒至金黄，然后捞出备用。接着用同一锅爆香蒜末姜片，加入豆瓣酱炒出红油，再倒入茄子翻炒均匀。
🍅第三步就是关键步骤了——加水炖煮。将之前炒好的土豆丁重新放入锅中，加入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到茄子软烂、汤汁浓郁。最后调入生抽调味，撒上葱花点缀即可出锅啦！
😋这道茄子土豆酱色泽诱人，香气扑鼻，既有茄子的绵软又有土豆的粉糯，每一口都让人回味无穷。快动手试试吧，让你的餐桌多一份惊喜！✨