导读 ✨很多人对腊鸡的印象停留在硬邦邦、柴乎乎的状态，但其实只要掌握正确方法，腊鸡也能变得鲜嫩多汁，香气四溢！首先，将腊鸡提前浸泡在温水...
✨很多人对腊鸡的印象停留在硬邦邦、柴乎乎的状态，但其实只要掌握正确方法，腊鸡也能变得鲜嫩多汁，香气四溢！首先，将腊鸡提前浸泡在温水中约2小时，这样可以去除部分咸味和杂质。泡好的腊鸡剁成小块备用，同时准备好姜片、蒜瓣和干辣椒，为后续烹饪增添风味。
🔥热锅冷油，放入腊鸡块翻炒至表面微微金黄，逼出多余油脂。接着加入姜片和蒜瓣爆香，再撒入干辣椒段，让整个厨房弥漫着诱人的香味。随后倒入适量清水，水量刚好没过食材即可，盖上锅盖焖煮15分钟，直至鸡肉熟透入味。
第三段：🌟最后一步是收汁提鲜！揭开锅盖，大火收汁，让汤汁浓稠地包裹住每一块腊鸡。此时可以根据个人口味添加少许糖或醋来平衡咸度，提升层次感。装盘后点缀些葱花或香菜叶，一道色香味俱全的腊鸡就完成了！快叫上家人一起品尝这份美味吧～😋