导读 首先，准备好新鲜的大虾，剥壳去虾线后清洗干净。然后用少许盐和料酒腌制15分钟，让虾仁更加入味。接着准备一个鸡蛋清和适量淀粉，将虾仁均...
首先，准备好新鲜的大虾，剥壳去虾线后清洗干净。然后用少许盐和料酒腌制15分钟，让虾仁更加入味。接着准备一个鸡蛋清和适量淀粉，将虾仁均匀裹上一层薄薄的糊状物。🍳
接下来就是关键的炸制环节了。锅中倒入足够的油，烧至五成热时，轻轻放入裹好糊的虾仁。小火慢炸至金黄酥脆，捞出沥干油分。✨
与此同时，制作椒盐也很简单。将花椒和干辣椒炒香后碾碎，加入适量的盐混合均匀即可。最后，将炸好的虾仁撒上自制的椒盐，搅拌均匀，香气四溢！🍛
这道软炸虾仁配椒盐，外皮酥脆，内里鲜嫩，椒盐的咸香更是点睛之笔。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道不可错过的美味佳肴！🍴✨