导读 说起家常菜，肥肠炖豆腐绝对是让人垂涎三尺的一道美味！不仅味道浓郁，还特别下饭。今天就来教大家如何轻松做出这道经典菜肴。首先准备好新...
说起家常菜，肥肠炖豆腐绝对是让人垂涎三尺的一道美味！不仅味道浓郁，还特别下饭。今天就来教大家如何轻松做出这道经典菜肴。首先准备好新鲜的肥肠和嫩豆腐，肥肠需要提前用盐搓洗去除异味，再焯水煮熟备用。豆腐切块后轻轻焯一下，这样炖的时候不易碎。热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，接着加入肥肠翻炒，淋上少许料酒去腥提香。倒入适量清水或高汤，大火烧开后转小火慢炖约20分钟，让肥肠充分入味。最后加入豆腐块，继续炖煮5-8分钟，调入生抽、老抽和少许糖调味，撒上葱花即可出锅。一碗热腾腾的肥肠炖豆腐端上桌，香气扑鼻，肥肠软糯而不腻，豆腐滑嫩多汁，简直是绝配！快动手试试吧，保证让你吃得心满意足！😋🍴