导读 提起东北家常菜，酸菜粉条肉片绝对是经典之作！这道菜色香味俱全，酸菜的微酸搭配肉片的鲜嫩，再加入晶莹剔透的粉条，简直是让人垂涎欲滴。...
提起东北家常菜，酸菜粉条肉片绝对是经典之作！这道菜色香味俱全，酸菜的微酸搭配肉片的鲜嫩，再加入晶莹剔透的粉条，简直是让人垂涎欲滴。首先准备好食材，新鲜的五花肉切片、酸菜洗净切段、粉条提前泡软备用。这道菜的灵魂在于酸菜的选择，一定要选那种腌制得恰到好处的酸菜，酸中带点脆爽。
热锅凉油，将五花肉片放入锅中煸炒至金黄，逼出多余的油脂，这样吃起来才不会油腻。接着放入葱姜蒜爆香，然后倒入酸菜翻炒，让酸菜吸收肉的油脂，散发出诱人的香气。此时加入适量的酱油和料酒调味，再倒入热水焖煮几分钟，使肉片更加入味。
第三段：最后加入泡好的粉条，小火慢炖，直至粉条变得软糯，汤汁浓郁。一盘美味的酸菜粉条肉片就完成啦！出锅前撒上一把香菜，不仅颜值提升，还增添了一丝清香。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是寒冷冬日里暖心暖胃的最佳选择。快动手试试吧！😋🍲