导读 周末宅家，总想来点简单又美味的小菜。这次决定尝试做一道香辣鱼块，既下饭又能当零食吃。买回新鲜的草鱼，切成大小均匀的鱼块，用料酒和姜...
周末宅家，总想来点简单又美味的小菜。这次决定尝试做一道香辣鱼块，既下饭又能当零食吃。买回新鲜的草鱼，切成大小均匀的鱼块，用料酒和姜片腌制去腥，等待入味的过程让我充满期待。厨房里飘着鱼肉的鲜香，让人垂涎欲滴。
准备调料是关键，辣椒粉、花椒粉、孜然粉混合成秘制香料，再加入蒜末、酱油和少许糖调匀。热锅倒入适量油，把鱼块裹上一层薄薄的淀粉，放入锅中炸至金黄酥脆。听着滋滋作响的声音，鱼块散发出诱人的香气，忍不住提前偷尝一口，外皮酥脆内里嫩滑，完美！
第三段：最后将炸好的鱼块倒入调好的香辣酱汁中翻炒均匀，让每一块鱼肉都裹满浓郁的酱汁。装盘后撒上一把葱花点缀，一道色香味俱全的香辣鱼块就完成啦！无论是搭配米饭还是单独享用，这道菜都能带来满满的幸福感。😋