导读 最近天气转凉，食欲大开，来一道色香味俱全的剁椒鸡杂吧！✨准备材料：新鲜鸡杂（包括鸡肝、鸡心、鸡胗等）、剁椒、姜蒜末、葱花以及一些调...
最近天气转凉，食欲大开，来一道色香味俱全的剁椒鸡杂吧！✨准备材料：新鲜鸡杂（包括鸡肝、鸡心、鸡胗等）、剁椒、姜蒜末、葱花以及一些调味料如生抽、老抽、料酒和少许糖。首先将鸡杂清洗干净，切成适口大小，用料酒腌制去腥。接着热锅冷油，下姜蒜末爆香，加入剁椒翻炒出红油，再放入鸡杂快速翻炒，加入适量生抽和老抽调色调味，最后撒上葱花点缀即可出锅。这道菜色泽诱人，辣中带鲜，非常适合搭配米饭享用，每一口都能感受到鸡肉的嫩滑与剁椒的香辣交织，简直让人欲罢不能！🍴🌶️🍲