黄花菜炖肉丸子的做法 黄花菜炖肉

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。黄花菜炖肉丸子的做法，黄花菜炖肉，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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用料

黄花菜 若干

带皮五花肉 1斤

姜、草菇老抽、冰糖、老酒、八角、

桂皮、鸡精

黄花菜炖肉的做法

准备带皮五花肉1斤，黄花菜若干，姜，草菇老抽，冰糖，老酒，八角，桂皮，鸡精；

锅里放水煮开把五花肉放锅里煮8分钟捞出沥干；

切成正方块然后用草菇老抽极匀的抹一遍；

锅里倒入色拉油烧至7层热倒入五花肉炸至肉表皮微硬，这个过程要2分钟差不多，捞出备用,锅底留少许

油放入白糖炒至深红色倒入水这个是做糖色过程；

把八角桂皮姜片一起放入，水要没过食材大火烧开再放入三层肉黄花菜，老抽，白糖，盐，鸡精调味；

大火烧开转小火煮1小时就可以收汁起锅了哦

小贴士

1.五花肉炒糖色的时候，油慢慢的会变多，这时候就要及时的把油倒出一些

2.黄花菜需提前泡发2小时哦~

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。