卤海带的做法及配方窍门 卤海带的做法

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。卤海带的做法及配方窍门，卤海带的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

材料：

海带结300g

带肥五花肉80g

八角5g

香叶4小片

茴香1g

丁香2g

草果1粒

陈皮少许

桂皮10g

花椒15粒

甘草片3片

干辣椒3g

蒜仁3个

姜片3片

生抽4大匙

老抽3大匙

盐适量

料酒2大匙

鸡精适量

冰糖25g

黑胡椒粉少许

步骤：

1、先准备好所有材料，并将五花肉切块，蒜仁拍碎，姜切片，装盘备用。

2、把海带结打开洗净，然后切成小宽条，每个海带条折三折，用牙签固定好备用。

3、热锅，然后加入适量油，接着放入五花肉煎出油脂。

4、等到肉煎得差不多的时候，下入八角茴香等大料煸炒出香味。

5、再接下去，加入适量开水，开水的量不要太少，至少要能高于海带。然后依次调入料酒、味极鲜酱油、盐、鸡精、冰糖、黑胡椒粉，最后一放入弄好的海带结。

6、大火烧开，等汤汁煮滚后，改成中小火焖煮入味。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。